Sous vide đã trở nên cực kỳ phổ biến trong những năm gần đây và vì lý do chính đáng. Phương pháp này hút chân không thực phẩm trong túi rồi nấu ở nhiệt độ chính xác trong nồi cách thủy, tạo ra hương vị và kết cấu khó có thể tái tạo bằng các phương pháp nấu ăn truyền thống. Tại Công ty Chitco, chúng tôi hiểu tính khoa học đằng sau kỹ thuật nấu ăn này và lý do tại sao nó lại mang lại kết quả thơm ngon như vậy.
Một trong những lý do chính khiến sous vide có vị ngon là khả năng duy trì nhiệt độ ổn định. Không giống như nấu ăn truyền thống nơi nhiệt độ dao động, sous vide cho phép kiểm soát chính xác. Điều này có nghĩa là các protein, chẳng hạn như bít tết hoặc thịt gà, nấu chín đều, đảm bảo chúng luôn mềm và ngon ngọt. Tại Chitco, chúng tôi nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát nhiệt độ trong các sản phẩm sous vide của mình, giúp những người nấu ăn tại nhà có được những bữa ăn chất lượng như nhà hàng.
Một yếu tố khác góp phần tạo nên hương vị độc đáo của sous vide là sự truyền tải hương vị. Khi thực phẩm được hút chân không, nó sẽ giữ lại độ ẩm và bất kỳ loại nước sốt hoặc nước xốt nào được sử dụng. Điều này tạo ra một môi trường nơi hương vị có thể hòa quyện và đậm đà hơn, tạo ra những món ăn ngon hơn. Chitco cung cấp nhiều loại phụ kiện sous vide để nâng cao quá trình này, cho phép người dùng thử nghiệm các loại thảo mộc và gia vị khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo.
Ngoài ra, sous vide thường yêu cầu thời gian nấu lâu hơn, điều này sẽ phá vỡ các sợi dai trong thịt và rau. Quá trình nấu chậm này không chỉ làm tăng độ mềm của rau mà còn mang lại vị ngọt tự nhiên của rau, khiến chúng càng ăn ngon hơn. Cam kết về chất lượng của Chitco đảm bảo thiết bị sous vide của chúng tôi có thể chịu được thời gian nấu kéo dài mà không ảnh hưởng đến hiệu suất.
Thời gian đăng: 26-09-2024