Nấu chậm ở nhiệt độ thấp là một điều mới lạphương pháp nấu ăn sử dụng nhiệt độ thấpthiết bị nấu ăn để nấu chín thức ăn từ từmột nhiệt độ không đổi nhất định.

Sau khi đồ ăn được cho vào túi vàđược hút chân không, nó được đưa vào nhiệt độ thấpnồi nấu chậm để cài đặt thời gian và nhiệt độđể nấu ăn. Một gia đình trung bình cũng có thểlàm món ăn ngon ở cấp độ nhà hàng.